Yumurtalı Bulgur Pilavı

Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tere yağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Pilavımızı yapacağımız tencerenin içine bir kaşık tere yağını ve 1 kaşık sıvı yağı koyarız, yağımız eriyince içine küçük küçük doğradığımız soğanları ilave ederiz, pembeleşene kadar kavururuz, soğanlarımız pembeleşince üzerine yumurtalarımız kırarız, soğanla karıştırırız, yumurtalar pişmeye başlayınca bir kaşık yardımı ile yumurtalarımızı küçük parçalara böleriz, üzerine bulgurumuzun çekeceği kadar suyunu ve tuzunu ilave ederiz, kaynamaya bırakırız. Kaynayınca bulgurumuzuda koyarız, önce hızlı ateşte kaynatırız, daha sonra altını kısarız ve demlenmeye bırakırız. Pilavımız hazır olunca, kızdırdığımız tere yağını ve karabiberi pilavımızn üzerine ekleriz, karıştırıp servis yaparız.