Yumurtalı Biber Kavurması

Malzemeler

• 500 gr sivri biber
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yumurta
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Biberlerin çekirdekleri çıkartırız ve yıkarız, küçük küçük doğrarız, bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koyarız, üzerine doğradığımız biberleri ekleriz, suyunu salan biberin suyu çekilene kadar karıştırarak pişiririz. Diğer tarafta ayrı bir tavaya kalan 1 çay bardağı sıvı yağı koyarız, üzerine yumurtaları kırarız ve bir kaşık yardımı ile parçalayarak pişiririz. Pişen yumurtaları diğer tavada suyunu çekmiş olan biberlerin üzerine ilave ederiz, tuzunu koyarız ve biraz daha karıştırarak iyice pişmesini sağlarız. Piştikten sonra ister sıcak olarak üzerine karabiber serperek, ister soğuk olarak servis yaparız.