Katı Hamur

Malzemeler

• 1-2 su bardağı un
• 3 su bardağı su
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Yapılışı

Su bir kapta kaynatılır, az bir suyla ezilen un hızlı bir şekilde karıştırılarak, kaynamış suyun içine dökülür, hiç durmadan karıştırılarak pişirilir, ateşten alınan hamurun üzerine isteğe göre önce pekmezi daha sonra tereyağını dökerek ya da sadece tereyağını dökerek servis yapılır. Bu yemeği, çok usta olan büyüklerimiz, kaynar suya unu sulandırmadan kuru kuru koyar ve topaklandırmadan pişirirlermiş.