Mıhlama (Babaanne Usulu)

Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 10 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 100 gr kavrulmuş kıyma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

Soğanlar halka halka doğrarız, mıhlamayı yapacağımız tava veya sahanın içinde erittiğimiz tereyağının içine ilave ederiz. Ara sıra karıştırarak pembeleşmesini sağlarız. Diğer tarafta doğradığımız biberleri koyduktan sonra, biraz da onunla karıştırırız. Daha sonra küçük küpler halinde doğradığımız domatesleri ve kıymayı da koyduktan sonra, kıyma eriyene kadar karıştırmaya devam ederiz. Kıyma eriyince ocaktan alırız ve bir kaşık yardımıyla yuvalar açıp yumurtaları kırarız. Yumurtalar istediğimiz yoğunlukta pişince servis yaparız.